山形のワラビ

                                 
　カミサンの知り合いからワラビとマイタケをちょうだいした。山形産だという。同じ日、近所に住む奥さんから家庭菜園のサヤエンドウが届いた＝写真。

　これは前にも書いたことだが、春になるとネットで出荷が制限されている山菜を確かめる。

いわきでは今年（２０２５年）も、ゼンマイやワラビ（野生）、コシアブラ、タケノコ、タラの芽（野生）、原木ナメコ（露地）の出荷が制限されたままだ。

野生のキノコは出荷だけでなく、摂取も制限されている。除染が済んだ夏井川渓谷の隠居の庭に生えるキノコ以外は、まず口にしたことがない。

　そのなかで届いたワラビである。東日本大震災に伴う原発事故後初めて、放射能を気にせず食べる山菜といってよい。

　カミサンもワラビとはしばらくぶりだったのか、「どうやってアク抜きするんだっけ？」と台所から叫ぶ。

　私も急いでネットで手順を確かめる。灰を使うのは子どものころから知っている。重曹でもできる。あとでカミサンに聞くと、炭酸を使ったという。

　炭酸？　たぶん重曹のことだろう。重曹は炭酸水素ナトリウムで、「タンサン（重曹））として売られている（スーパーにあった）。

　ワラビの袋に張られたラベルから、産地は山形県大江町、売っていたのは地元の道の駅であることがわかった。

大江町は初めて聞く名前だ。ネットで調べると、あの「おしん」（朝ドラ）の有名な「筏（いかだ）下り」のロケ地ではないか。

大江町は山形県の中央部、天童市の西方で、朝日山地の東端に位置する。昭和３４（１９５９）年８月、左沢（あてらさわ）村と湯川村が合併して誕生した町だという。

同町の左沢地区は、かつて最上川舟運の中継地として栄えたところだそうだ。筏下りはその名残でもあろうか。

酒田での奉公のために、子どものおしんが筏に乗って最上川を下る。河原では母親が泣きながら筏を見送る。あの有名なシーンが思い浮かんだ。

その最上川は福島県との境の西吾妻山に発し、山形県の中央部を縦断しながら新庄市付近で西に向きを変え、酒田市で日本海に注ぐ。

大江町付近でも蛇行し、筏下りのロケ地を過ぎると曲流して東へ向かい,やがてまた北流する。それもあってか、付近では近年、水害が続発したそうだ。

さて、いわきと山形となれば、平山崎の専称寺である。その末寺が大江町にあるのではないか。

故佐藤孝徳さんが平成７（１９９５）年に発刊した『浄土宗名越派檀林専称寺史』に当たると、「左沢村」に「観音山法界寺」があった。

大江町には山号が「左沢山」の法界寺がある。専称寺末だった法界寺だろうか。たぶんそうだろう。ロケ地からは少し北西の方向にある。

ワラビはちょっと煮過ぎたのか、アクは抜けたがだいぶ軟らかくなっていた。でも、おしんやお寺の話が加わった分、滋味は増したようだった。