「小さな地球」をつくる

 　　              
　きのう（２月１２日）の続き――。第１２回いわき昔野菜フェスティバル（同野菜保存会主催）で行われたワークショップの一つ、「ペットボトルプランターで昔野菜を育ててみよう！」はユニークだった＝写真。

　一般社団法人シーズオブライフのディレクター坂田奈菜子さんを講師に、参加者は持参した空きペットボトル（２リットル以下）の上部を切り取り、事務局が用意した鉢底石と培養土を利用して在来作物（昔野菜）の種をまき、細かく砕いた落ち葉をかぶせて「小さな地球」をつくった。

　日本人は地球２．８個分の資源を使って暮らしている、野菜の種の９０％は外国でつくられている。

世界の６６％の耕作地はわずか９種類のために使われている、世界の耕作地の２０％は農薬や土壌汚染、温室効果ガスなどで農業に適さなくなっている……。

　座学で日本の、世界の農業の現実を学び、さらには「道端のタンポポはホウレンソウより栄養価が高い」といった話を聞いた。

このあと、地球の環境と多様性を学ぶには「自分で種をまくことが第一歩」ということで、プランターづくりに入った。

つくり方は簡単だ。ペットボトルの底が見えなくなる程度に鉢底石を敷き、培養土を加える。この際、トントンと土を詰めるようなことはしない。フワッとした状態の土に種をまく。

種は昔野菜２～３種類で、木の実が落下して発芽するイメージで種を置き、さらにその上に落ち葉のふとんをかけ、霧吹きで３回ほど水を吹きかけた。

あとは家に持ち帰り、植物の身になって置く場所を決めること――というアドバイスを受けてワークショップが終了した。

ペットボトルプランターは見えない土の中を可視化する。なかでも土壌中の微生物の働きが大きいという。

複数の種類を入れるのは、それぞれ育ちが違うためで、早く根を張る種は土をよくする。相性が悪いともう１種類を加える。

すると、土の中でコミュニケーションをとり、さらには根っこ同士が不足分を補い合うのだという。これには微生物、つまりは菌類も関係している。

引き続き行われた座談会では、①野菜を食べる②野菜を育てる③在来種野菜④食の豊かさ――について話し合った。

江頭宏昌山形大教授、坂田さん、料理教室を担当したいわきのイタリアンレストラン「テラッツァ」シェフ星真帆さん、そして昔野菜保存会から新妻ゆき子さんと私が加わった。

自己紹介の中で、坂田さんのいう「根っこ同士のつながり」は「菌根菌ネットワーク」と同じではないか、という話をすると、坂田さんはうなずいた。「小さな地球」は、つまりは「小さな森」のことである。ここがポイントなのだろう。